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以色列Kosher认证标准简述

当你来以色列一两年的时候,Kosher认证法规会让你很困惑。当你住在国外的时候,Kosher认证法规各个机构的标准可能会有所不同,但在大多数情况下,“Kosher”一词意味着是“Kosher”。然而在以色列,似乎有一个双重标准:Mehadrin和非Mehadrin。在以色列境外,hashgacha可能会在其符号旁边印上一个chumra,如Chalov Yisrael或Pat Yisrael。Kosher LeMehadrin这个词并没有真正出现在以色列之外。当他们来到以色列时,许多盎格鲁人都被两个标准所困扰:mehadrin和常规的Kosher认证标准。如果一个当地的Kosher认证机构监督一种产品为Kosher认证,另一种产品为mehadrin,这意味着什么?如果什么东西是kosher的,那它不应该是100% kosher的吗?

在《Yoreh Deiah》中,讨论了Kosher认证法规律法的书中,有许多案例怀疑是否有什么东西使食物成为禁食的。书中告诉我们,首先(l'chatchila),人们不应该做任何使食物成为不洁净(Non-Kosher)的事情。但如果已经做过了,有时是允许的。在Kosher认证法规,就像在Halacha的所有区域一样,对于某些事情是否被允许存在许多拉比式的争论。来自非Kosher动物的明胶就是一个完美的例子。在许多情况下,大多数人都会同意禁止某些东西,但仍会有少数犹太教人士不同意这样做。在这种情况下,有人可以依靠。然而,最好和更安全的做法是尽量接受禁止某一特定产品的意见。

当拉夫佐蒂成Yerushalayim的首席拉比时,他发现耶路撒冷拉比派的Kosher认证法规的运作水平不够高,但并不是因为有些东西他认为是非Kosher的。相反,他觉得在很多情况下,当大多数意见都不成立的时候,他们依赖的意见是宽容的。他还发现有些产品一旦生产出来就可以使用。但是,他们不应该在一开始就以这样的方式生产,他决定,对于社会的世俗阶层来说,最好有非常宽容的Kosher认证法规。因此,他将Kosher定义为Kosher lekula(在宽大的意义上)。然而,他觉得观察力强的社区需要更高标准的Kosher认证法规。结果拉夫佐蒂创造了第二个等级的Kosher认证标准:mehadrin。他不想让mehadrin意味着额外的kosher。他想让mehadrin指的是kosher lechat chila(理想的kosher)。

在以色列,我们致力于确保所有的Kosher认证标准都得到满足。我们要确保社区吃的是Kosher食品的最高标准。我们非常自豪地有信心说,我们在所有领域都达到了Kosher认证的最高标准。我们还在许多领域制定标准。

以色列有各种各样的hashgachot,他们有不同的标准。要确定某个特定的领域是否适合你和你的标准,请与我们交谈。
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