活性炭是一种由含碳材料制成的外观呈黑色，内部孔隙结构发达、表面积大，吸附能力强的一类微晶质碳素材料。它是一种常用的吸附剂、催化剂或催化剂载体，广泛应用于几乎所有的国民经济部门和人们的日常生活。
活性炭按原料来源可分为木质活性炭(如椰壳活性炭、杏壳活性炭、木质粉炭等)、 矿物质原料活性炭(各种煤和石油及其加工产物为原料制成的活性炭)、其它原料制成的活性炭(如废橡胶、废塑料等制成的活性炭)。

按制造方法可分为化学法活性炭(化学炭)， 物理法活性炭， 化学--物理法或物理--化学法活性炭。

按外观形状可分为粉状活性炭，颗粒活性炭，不定型颗料活性炭，园柱形活性炭，球形活性炭和其它形状的活性炭。

近年来，随着经济的不断发展和人们生活水平的逐步提高，人们对食品、药品、饮用水的安全性、纯净度等生存环境提出更高要求，从而被广泛应用于食品、饮料、医药、水处理、气体净化与回收、化工、冶炼、国防、农业等生产生活领域的活性炭市场需求不断扩大，全球活性炭需求量呈逐年增长的态势。雅各之星近年来也为国内众多优质企业的活性炭产品办理了国际HALAL认证和KOSHER犹太洁食认证，在这一领域积累了丰富的认证经验，能够高效的协助企业获取国际认证证书。

随着时代的发展，人们对于生活品质的要求越来越高，活性炭已经深入到与我们息息相关的很多行业，其优良的吸附作用和净化效果，受到了越来越多人的青睐，活性炭在未来会有极好的发展前景和广阔的销售市场。