纽约州蒙蒂塞洛报道：今年夏季，利润丰厚的 Kosher 事业向上跳了好几个台阶， Kosher 热在许多大型Kosher 市场上蔓延，ShopRite和沃尔玛彼此竞争。这两个大型连锁店大量投资 Kosher 市场，吸引了30万在Catskills度假的正统犹太人。

沃尔玛和ShopRite竞争Kosher市场

沃尔玛蒙蒂塞洛店在短短10周，KOSHER销售超过2.1百万美元，2009年和2010年，沃尔玛的曾被 Kosher 承办商和消费者严厉批评，说沃尔玛忽略 Kosher 消费者和对 Kosher 消费者漠不关心。但今年夏天，在沃尔玛做得很好，有完全的Kosher 区域，有新鲜的肉类，奶酪，甚至Cholov Yisroel产品。其竞争对手ShopRite也升级了 Kosher 方案，它聘请了Zelig Krymko作为新的 Kosher 社区联系人。

两家连锁店为了满足要求避开令人厌烦的杂志的哈西德派犹太人，指定了专门的检验柜台。Kosher 来源告诉 Kosher Today，Catskills也升级了 Kosher 产品，有Landau以及其新的内部Chestnut牌的沙拉和调味酱，Mountain Fruit是Flatbush出名的食品店，也扩展了其产品。Brooklyn’s Pomegranate除了为度假者提供其夏季服务，也在Woodridge中心商场有销售点，主要销售沙拉和调味酱。一位经销商说，他已经实现的销售比2010年增加了12％。

在美国东北部，大约有40%的食品是 Kosher 食品，有700 万人有目的地购买 Kosher 食品，其年销售额已超过450万美元。 对于国内大企业来说，如何抓住机遇，抢占国际市场，是非常重要的事情。 而拥有一份 Kosher 证书也成为了许多海内外客户采购的严格标准之一。 Kosher 证书已成为产品高质量与高品质的标志。