斯考克斯市，新泽西州 - 澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚！如果你认识一个澳大利亚人，你有可能会知道很多的澳大利亚美食。你可能知道Vegemite，Tim Tams和肉馅饼; 同时你也会知道让一个澳大利亚人真正快乐的是烤肉（户外烤肉）和大口喝啤酒。美食和葡萄酒是澳大利亚生活方式的基本要素，因此很多澳大利亚食品公司都希望与美国市场分享他们成功的本土产品，这并不奇怪。

在将目光投向美国时，他们意识到对他们的产品进行合法的Kosher认证的重要性。 在澳大利亚，Kosher市场非常小，所以以前可能是不会考虑kosher的，对Kosher的关注也是非常有限的。 因此，澳大利亚和新西兰的Kashrut管理局（KA）的业务不仅仅是为这些产品进行kosher认证，而且还负责帮助他们进入美国Kosher市场。

KA的助理Rabbi Aaron Groner说道：“Kosher食品展是为这些公司提供进入美国市场需求的绝佳机会。“许多来此的公司生产有机食品或无谷蛋白食品，这些因素使得它们吸引了美国的Kosher行业。”

此外，澳大利亚和美国之间的自由贸易协议使得出口到美国变得更加容易，所以我们看到来寻求Kosher认证的澳大利亚公司比以往任何时候都要多。KA为一些知名的食品公司办理了kosher认证并帮助其参加Kosher食品展览，包括了Thisit Foods，一家干果和坚果公司。 在过去几年里，Kosher食品展让全球各地的Kosher食品品牌数量显着增加。