当前的Kosher零售市场规模可归因于消费者需求和Kosher产品供应量的增加。据估计，美国超市货架上约40%的产品属于Kosher认证产品。制造商寻求Kosher认证，以便在向日益增加的消费者推销其产品时享有优势。诸如可口可乐、卡夫、亨氏等跨国品牌均已获得Kosher认证。随着越来越多的制造商进入Kosher市场，消费者的选择也日益丰富。

Kosher主要财务数据

- 预计到2013年，Kosher产品的市场规模为170亿美元

- 在全球有超过4500万消费者

- 2008到2010年的增长率为10%

- 美国超市的Kosher品种数量：125,000

- 在全球有超过4500万Kosher消费者-其中仅一小部分是犹太人。

- 最近于2011年进行的一项英敏特调查显示，在新产品包装上最常见的声称中，声称通过Kosher认证者所占比例为27%。

（数据来自CBS Market Watch 2005年报告，Kosherfest.com，包装数据／2010年《纽约时报》，2011年英敏特全球新产品数据库） Kosher消费者

1,300,000 - Kosher犹太消费者常年人数

3,500,000 - 食用Kosher产品的穆斯林和其他宗教人士的总人数

7,450,000 - 认为Kosher更好的消费者人数

根据http://www.lubicom.com/kosher/statistics/ 2013/10/13