Vegan素食主义者以平均每年1500%的速度增长，在城市里经常是排名第一的搜索词。不可否认，素食主义者，以植物为基础的生活方式正在成倍增长，因此毫不奇怪，全球市场的道德包装和标签食品预计将在短短几年内成为一个万亿美元的产业。

Vegan认证的重要性

一般来说，Veganism纯素食主义，甚至这个词，都没有在法律中明文规定。任何人都可以自称是素食主义者，但问题是，以什么标准? “素食主义者”这个词没有任何法律规定或定义。目前的标签法律允许公司和产品在产品可能不是素食主义者的标准时贴上素食主义者的标签。政府认为是偶然和无关紧要的成分，但与日俱增的素食消费者却不这么认为。为了确保纯素的质量保证，国际素食发展联盟 International Vegan Alliance要求公司公开所有的成分、工艺和商业秘密。

仔细阅读成分表往往不足以让素食消费者放心该产品是否素食合规的。

误导性标签

动物原料的使用经常被模糊概念的名称所隐藏。例如，“天然活性炭”通常可以来自动物骨炭，“天然色素”可能是昆虫的身体成分。

标签未披露信息

标签法不要求披露所有的商业秘密，因为它们添加的数量和比例有限，因此被视为“无关紧要”，或者因为它们在生产周期完成后被去除，因此是“偶然的”和“无关紧要的”。这是用于食品制备的技术助剂和生产助剂的情况，在制作葡萄酒、啤酒和烈酒等酒精饮料的精制和澄清中非常常见。此外，经过动物试验的产品也不会被披露在产品标签或包装的任何位置。

素食认证必须考虑成分、成分来源、成分供应链、成分定义，以及对生产过程的实验，以消除偶然的交叉污染，甚至是预期用途。对素食感兴趣的消费者搜索素食认证产品，有权确定地知道所购买和消费的产品符合他们对素食宣称标签的期望。国际素食发展联盟 International Vegan Alliance在授予国际公认的Vegan纯素认证商标使用之前，会考虑产品成分，工艺要求和测试。

Vegan素食主义者意味着什么?

Vegan素食主义者是指不食用动物制品的人并拒绝动物实验，他们在日常生活中不使用动物制品(即饮料、食物、化妆品、衣服等)。出于这个原因，Vegan素食主义者购买决定更加严格、深思熟虑和有意识。

消费者接受素食有多种原因:对动物的同情，环境可持续性，和/或科学证明的健康益处。事实上，纯素食主义正在世界范围内蔓延，消费者正在寻找带有纯素食认证标志的植物性纯素食产品，以使纯素食的主张合法化。消费者需要诚实的信息。统计数据显示，80%购买纯素产品或经常去纯素餐厅的人甚至不是自称的纯素主义者，而是有意识的消费者，倾向于更健康的纯素和植物性生活方式。最重要的是，消费者正在寻找Vegan素食标志，超过一半的购买习惯是基于Vegan素食标签。