全球 Halal 清真食品、 Halal 用品市场需求量逐年增长，前景十分广阔。芝加哥7月17日（合众国际社）报道 - 穆斯林斋月庆典过去了两周，认可 Halal 食品的穆斯林结束斋戒，有了更多的选择， Saffron Road 准备的食物，能满足 Halal 条件。 Saffron Road使用了康涅狄格州斯坦福德公司的 Halal 产品。 Halal　产品前景光明。

康涅狄格州斯坦福德公司开拓Halal市场　

　　康涅狄格州斯坦福德公司每年收入少于600万美元，但执行副总裁杰克阿克瑞说，该公司呈几何级数增长。阿克瑞说：“Halal 是我们品牌的根基 ”，“我们是第一个全国性的，自然 Halal 认证产品的生产线。” 他这样形容其操作，“比 Halal 食品公司生产更 Halal 的一家美国公司”。

　　阿克瑞表示:" Halal 饮食规律不消费猪肉制品和动物血，紧急情况除外。Halal 产品也不能含有酒精，动物必须按照严格的仪式宰杀。" 阿克瑞不是穆斯林，但在推出优质产品上颇有经验，他说，“Halal 清真产业就像在20世纪50年代初的 Kosher 一样，任何一种国家认证程序和大量可利用的产品，多半只是地方生产或区域生产。” 他说：“我们是在美国 Halal 开拓者 ”“ Halal 在很多方面比 kosher 更“宽容”，阿克瑞表示，该公司已经收到了许多在Facebook上发表的意见，表示感谢他们准备 Halal 肉类产品。 该公司希望使自己的 Halal 产品吸引更广泛的受众，就像 Kosher 产品在非犹太人中普及一样。

　　阿克瑞表示，“天然食品的消费者期待 Kosher 食品为更安全的选择，当谈到对肉类的，我们期待教育他们 Halal 的相似之处...” 阿克瑞认为当前行的是踏脚石，希望明年扩张到 Halal 厨师可以用的原料，以精心制作 Halal 食物。

Saffron Road 最大零售伙伴Whole Foods公司重视Halal 　

　　目前，Saffron Road 产品有2000个点，包括Whole Foods （全食品公司），他们是 Halal 生产，其鸡制品无抗生素，很多 Halal 产品无麸质。 该公司希望到年底能扩大到4000个点，是Saffron Road 最大的零售合作伙伴，该公司已计划扩大到其他连锁店。

　　我国的 Halal 市场也蒸蒸日上，有关专家估计，今年的增长幅度还将在20%以上，这还不包括食品之外的服装、饰品、工艺品等其他日常生活用品。据了解，我国近年来该产业的发展一直保持着10%左右的增长速度。目前全国有2300多个市县有 Halal 饮食企业，涉及企业1万多家。据统计，北京 Halal 餐饮企业有1200余家，约占餐饮网点总数的2.8%；广东省有1200余家 Halal 餐饮食品企业；兰州 Halal 餐饮有近3000家；宁夏回族自治区有 Halal 餐饮企业5000余家，占社会全部餐饮企业的80％。Halal 餐饮虽然是餐饮市场里的细分品类，但是其消费者中非穆斯林占到80％以上。如全国的清真牛肉拉面企业有5万余家，从业人员达58万人，年销售额达166亿元。愿中国相关企业多多关注国际 Halal 动向，抓住商机。