欧洲Halal市场是一个越来越重要的食品部分。根据行业分析，在过去几年里，欧洲Halal市场以每年平均15%的速度增长。今天，穆斯林人口在欧盟约有2千万左右。

　　目前，欧洲最大的穆斯林国家是法国（约470万），它的Halal市场价值约80亿美元，在这种情况下，法国被认为是欧洲Halal市场的中心。

　　尽管欧洲Halal市场相当大，据估计，这个市场每年产生300亿美元的销售额，但这个市场是分散的。法国的穆斯林主要来自于北非，英国的来自印度次大陆，德国的来自土耳其，而荷兰的穆斯林人口起源主要来自摩洛哥，土耳其和印度尼西亚。地区差异反应异质性的需求，当寻找每个国家潜在出口市场时必须要考虑这一点。

　　欧洲货架上出现Halal食品已经有一段时间了，但是在过去三到四年中一直在做市场推广，包括打电视广告。这样一来，随着零售产品被推出，Halal市场就有了进一步发展。当下超市，大卖场以及其它专柜连锁店正将这些产品致力于更多的货架空间去。尽管目前销售的Halal食品以肉食和熟食为主，但杂货食品的需求一直在增加。从历史上看，杂货食品范围已经是相当基本的。然而，新产品，如加工食品，糕点糖果以及冷冻即食餐已经开始进军欧洲市场。

　　Halal被看作是一种信用证明，其实不是，严格说是一种卫生或植物检疫要求。例如，在法国，政府只参与一定程度的Halal认证，它已指定三家主要的Halal是作为Halal屠宰的唯一经销商。其他方面政府不参与Halal标签食品的法规与执行。