清真Halal认证机构发挥着重要的作用。他们签发清真Halal肉类证书，并随每批货物一起运往穆斯林国家。全世界有数百个这样的组织。有些机构的工作人员和装备比其他机构更好，能够执行监测和核查活动。核查活动是必要的，因为全球肉类工业日益全球化和复杂化，导致食品欺诈和与其他品种肉类交叉污染的风险增加。

根据一份报告，20%的香肠样品被标记为只含有一种肉类，却被发现与其他种类的肉类交叉污染。例如，标有牛肉的香肠里也只有猪肉。当实验室培育的肉类进入市场时，它可能成为交叉污染的另一个来源。实验室培育的肉类如何被其监管机构定义，将产生重大影响。清真Halal肉类消费者想要回答的问题是:清真Halal认证机构在标签之争中到底在做什么？

对这些事件的回顾表明，像亿万富翁比尔·盖茨、美国农业巨头嘉吉和泰森这样的投资者对实验室培育的肉类的未来感到乐观，他们认为这种肉类是环保的。以色列等其他一些国家也在投资这项技术。由于这项新技术常常带来新的担忧，美国养牛者协会提交了一份请愿书，要求美国农业部食品安全与检验服务部将所谓的“实验室培育的肉类”从“牛肉”和“肉类”的定义中剔除。当时，FSIS要求有兴趣的人提交他们的意见。2018年5月5日，作为一名关心穆斯林问题的人士，我发表了以下评论:

1、由于实验室种植的肉类不涉及动物屠宰，清真法规学者可能会发现它不符合清真的要求。这可能会对美国向清真国家出口清真Halal肉类造成潜在影响。

2、不管出于什么原因，一些消费者可能想要避免食用实验室培育的肉类。因此，实验室培养的肉类应该在产品标签上明确说明，这样消费者就可以在杂货店做出明智的决定。

3、无论哪个监管机构对实验室培育的肉类有管辖权，联邦“检验印章”的形状都应与目前用于畜禽产品的圆形形状不同。

关于实验室培育的肉类如何贴上标签的争论仍在继续，一些州，如密苏里州，已经通过了法案，只有传统肉类才能被贴上“肉类”标签，以保护传统农业。如果主要的清真Halal认证机构能够通过“Ijtehad”提出他们对实验室培育的肉类的观点，并让公众知道这些观点，那就太好了。公众对他们观点的了解，将有助于许多消费者在超市和餐馆出售实验室培育的肉类和家禽产品时作出明智的决定。

本文作者是美国农业部食品安全与检验服务部(USDA, FSIS)的前雇员，该机构负责监管肉类行业。