德国市场

德国拥有世界上8300多万最富有的消费者，是欧盟最大的食品和饮料市场。2021，德国名义GDP达到4.21万亿美元，成为世界第四大经济体。德国是食品和农产品的主要生产国，也是全球市场的主要参与者。德国也是仅次于美国和中国的第三大农产品进口国。2021，食品进口达到1085亿美元，比2020年增长7.7%。虽然79%的进口来自其他欧盟成员国，但美国是欧盟以外最大的供应国。2021，美国农产品进口总额为21亿美元。有关德国经济的宏观经济形势和关键数据，请参阅《2021出口商指南》。

德国仍然是一个以价格为中心的市场，但愿意为质量买单的消费者所占份额正在增加。越来越多的消费者将他们的购买决定视为一种生活方式声明（非转基因、自由放养鸡蛋、Vegetarian素食或Vegan纯素食），他们需要可追溯性和有关生产方法的信息。民族食品、美容食品和超级食品、清洁标签食品、“无”产品（如无麸质或乳糖）以及本地种植是吸引越来越多德国消费者的进一步趋势。在德国Halal食品和Kosher食品并不是一种上升趋势，但在该国的主要社区已经建立了基础。食品行业正在出现新的趋势，它们不再仅仅是令人兴奋的新口味，而是价值观和个人生活方式，它们比以往任何时候都更加影响德国消费者的饮食行为和购买模式。消费者正在了解更多关于食品生产的信息，并更加关注可持续性问题，如食品的来源和质量。请查看我们关于德国消费者趋势的报告以了解更多信息。

德国的Halal食品

数百万穆斯林生活在德国，Halal食品市场可能是一个价值数十亿美元的行业。德国的穆斯林人口尚不清楚，但根据一项具有代表性的调查，目前大约有550万移民及其后裔居住在德国。伊斯兰教是该国仅次于基督教的第二大宗教。德国的大多数穆斯林都扎根于土耳其，其次是阿拉伯国家、前南斯拉夫、阿富汗和伊朗。大多数穆斯林生活在前西德，包括西柏林。

尽管穆斯林是法国和英国等其他欧洲国家的重要目标消费群体，但德国的Halal食品市场仍存在一些积压。德国主要食品零售商的货架上只有少数经过Halal认证的产品。对他们来说，Halal被认为是小众，声称仍在“监控”市场的公司。因此，像柏林的“Eurogida”或“Öz-Gida”等城市地区的小型土耳其超市是Halal产品的主要销售商。不幸的是，德国的Halal市场没有可靠的数据。据估计，德国Halal食品的市场潜力很容易超过50亿美元。

德国没有统一的Halal产品证书。事实上，“Halal”一词在欧盟或德国不受食品法保护。迄今为止，在认证过程中检查的“Halal”产品没有统一的标准。因此，市场上有许多不同于传统或面向制造商的认证机构的“Halal”标签。这降低了透明度，削弱了消费者对此类标签的信任。

德国的Kosher食品

Kosher产品也没有统一的认证标准。因此，也有许多不同的证书。他们大多数来自美国或欧洲的国际性Kosher认证机构。除了一些国际公认的Kosher印章外（cRc，KLBD，Star-K, OK,OU，KOF-K），许多国家或地方性Kosher认证机构印章在德国也很常见。

与美国相反，德国的杂货店没有摆放Kosher食品的专柜。一些消费者已经开始将Kosher烹饪视为健康饮食的一部分，因此，Kosher食品越来越受欢迎。此外，Kosher社区在过去几十年中不断壮大，尤其是在柏林、慕尼黑和法兰克福等大城市中心。在这些城市，你可以找到一些Kosher食品供应商，包括新鲜食品和包装食品。

自1990年德国统一以来，Kosher人口一直在增长。增长主要是由前苏联移民推动的。在21世纪之交，德国是欧洲唯一一个不断壮大的Kosher社区。据估计，德国有20多万犹太人；大约有100000人在犹太社区正式注册。德国Kosher人生活的中心是柏林。德国首都犹太社区的规模估计为12万人，占德国犹太人总人口的60%。

向德国出口Halal和Kosher食品德国市场为美国Kosher和Halal产品出口商提供了机会。由于Halal食品和Kosher食品没有统一的认证标准，因此没有行之有效的认证和标签方法。最好与进口商合作，选择首选的认证机构或与领先的国际合作。一般而言，有意在德国开发产品市场的公司必须做好以下准备：

•提供符合德国/欧盟食品法、包装和标签要求的产品

•特别注意动物产品健康证书，其中许多证书现在使用新的电子系统存档

•投入时间和金钱开发市场，特别注意为您的产品确定正确的营销渠道

•参加食品、饮料和行业展会

•探索基于强大社会主题的营销方法

•突出特定产品或行业的可持续性属性