KOSHER认证

“Kosher认证”是指依据犹太Kosher法规对食品药品化妆品等领域的认证方式，Kosher认证属产品认证范畴，Kosher认证是依据Kosher认证标准及规定对产品的采购、储存、加工、包装、运输等过程的认证。Kosher认证标准及相关规定主要来自犹太圣典《Torah》（即《摩西五经》）和《塔木德》（即犹太口传律法汇编）。在过去的二十五年里，全球对Kosher认证产品的需求大大地增长。全球Kosher 市场在过去的几年里达到了年增长率为15%。与二十五年前的2亿5000万美元相比，如今顾客在Kosher上的花费超过了1500亿美元。

HALAL认证

Halal认证即依据Halal法规对产品的采购、加工、包装、存储等过程的一系列认证过程。通过该认证表明贵公司的产品适合Halal消费者使用或食用。据不完全统计，全球有超过19亿的Halal消费者（占全球人口的四分之一），我国周边Halal消费群体超过8亿人。作为全球最炙热的食品市场和经济全球化的推动下Halal认证已经成为我国出口企业必备的认证之一。

KOSHER与HALAL的区别

Halal与kosher分别遵循于二种不同的饮食法规。尽管如此，有部分人认为，当有需要时，二者是可以互换的。Halal & Kosher二者确实有部分共同点和语义上的相似。Kosher来源于希伯莱语，意为“适合的”，“可以接受的”。Halal来源于阿拉伯语，意为“合法的”。他们是不同的实体，有着不同的意义和精神。

Halal & Kosher，为人所知的是猪肉以及猪肉制品是都不允许食用的，他们还有很多不同点可能很多人还不知道：

Halal法规禁止所有让人迷醉的东西和酒精，但是酒类被认为是kosher的。葡萄酒如果在拉比的监督下生产，同样是kosher的。有kosher标志的产品并不代表产品是halal的。

下图是Kosher法规和Halal法规中常见成分的对比：