Kosher认证法规的规则主要包含在《申命记》和《利未记》中，被允许食用的被称为Kosher食品，而现代该规范已经扩大到化妆品、药品、食品接触物等领域。

尽管Kosher认证的细节很广泛和细致，但这些认证原则都源自一些相当简单、直截了当的规则：

某些动物根本不能吃。这一限制包括了被禁动物的肉、器官、蛋、奶和毛发以及以这些成分加工而成的衍生品。

在可以食用的动物中，鸟类和哺乳动物必须根据Kosher法规被屠宰。

所有的血液必须从肉和家禽中排出，肉质里不可以存留血液，或在食用前将其烤干。

水果和蔬菜是允许的，但必须检查有无虫子或虫卵（不能食用）

肉类（鸟类和哺乳动物的肉）不能与乳制品一起食用。鱼、蛋、水果、蔬菜和谷物可以与肉类或乳制品一起食用。

与肉类接触的器具（包括锅碗瓢盆和其他烹饪表面）不得用于乳品，反之亦然。

与非Kosher食品接触的器具不得与Kosher食品一起使用。

非犹太人生产的葡萄制品不得食用。

还有一些其他规则并不普遍。

申请者首要的问题是拟申请的产品是否可以申请Kosher认证，申请过程中哪些过程会导致申请失败。如果您生产的产品是纯植物类产品，且生产过程中添加的添加剂、助剂等成分无动物源，那么您申请Kosher认证的通过率是极高的，如果您申请的是陆生肉类（如牛、羊、鸡肉等），那么您申请Kosher认证的通过率近乎为0，因为这类产品需要驻场犹太人全职人员。但是做到以上这些还不够，如果您除了申请的产品以外还加工其他产品在这个车间，那么我们需要知道您整个车间其他未拿来申请的部分的原辅料及加工详情，以排除交叉污染的可能。

申请的第一步是填写Kosher认证申请表，这是确定您是否可以通过Kosher认证最关键的一步，仔细且如实填写申请表是您取得认证的关键。

关于Kosher认证费用，这需要您提供详细的产品信息，认证费用包括验厂费、差旅费、证书费，验厂次数和您申请产品的风险程度将决定您需要花费多少钱取得认证，但这些都是透明的，除此以外我们不会收取任何其他附加费用。

通常我们可以在15个工作日内完成认证，但是对于产品风险程度高且加工程序复杂的产品，认证周期将会延长。另外，沟通效率也会对认证周期造成影响。因此，如果您需要较早获证，请不要犹豫直接告诉我们，我们将为您加急处理且没有附加费。

可以

关于认证机构的选择，请参见以下链接：

https://www.halalkosher.org/kosher/baike/1027.htm

以上信息是否使您受益？关于Kosher认证更多问题，请致电雅各之星全国统一客服热线：400-001-7706