当我们展望新年的开始，我们把我们的思想转向Teshuva，并希望我们的Tefillos将得到回应，过一个甜蜜的新年。数百年来，在Rosh Hashana，吃challah和蘸蜂蜜的苹果象征着这一期望。

关于蜂蜜的Kosher地位问题比在Rosh Hashana蘸苹果的习俗还要古老。有一条众所周知的Halacha说道，非Kosher物种的衍生物同样是非Kosher的，这包括骆驼奶和鸵鸟蛋。既然蜜蜂是一种非Kosher昆虫，那么来自蜜蜂的蜂蜜怎么能被允许食用呢？此外，如果蜂蜜是Kosher的，那么蜜蜂蜜蜂生产的所有产品，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒和蜂胶（如下所述）也符合Kosher吗？

（一）、关于蜂蜜的Kashrus

为了理解蜜蜂衍生物的Kashrus地位，有必要对这种非凡的昆虫作一个简短的昆虫学回顾。蜜蜂用它们的喙（嘴）从花中吸取花蜜。花蜜与唾液混合并被吞进蜜囊，唾液中的酶将花蜜分解（转化）成蜂蜜。花蜜从未被“消化”，它只是被唾液转化成蜂蜜。当蜜蜂返回蜂巢时，蜂蜜回流，水分蒸发，从而使蜂蜜变浓稠，然后被密封在蜂巢中。然后，养蜂人使用一种对蜂巢施加离心力的机器，从蜂巢的空腔中提取数百万滴蜂蜜。

Gemara解释说，蜂蜜是Kosher的，因为它不是实际的蜜蜂分泌物，蜜蜂只起到运输者和促进者的作用。蜂蜜是Kosher花蜜，它进入了蜜蜂的蜜囊，被转化成蜂蜜。Gemara允许蜂蜜是Kosher的第二个观点是因为g’zairas hakasuv，从pasuk中被扣除的。因此Halacha认为蜂蜜是符合Kosher的，尽管事实上它来自非Kosher的蜜蜂。你可以从蒙大拿州、北达科他州、其他任何州或国家购买未经Kosher认证的100%纯蜂蜜。

然而，在购买蜂蜜时，有两个重要的问题必须牢记在心。蜂蜜通常用蜜蜂从中吸取花蜜的花来描述。最受欢迎的蜂蜜品种之一，三叶草蜂蜜，只有蜜蜂从三叶草植物的花蜜中提炼出来的。橙花蜂蜜来自橙子林的花蜜，蜜蜂从橙花中吸取花蜜并将其转化为蜂蜜。然而，有一些公司用橙子香精给蜂蜜调味，称之为“橙子蜂蜜”。这种橙味蜂蜜需要Hechsher，因为香精可能由各种非Kosher成分组成。人们应该总是检查标签，以确保产品是100%纯蜂蜜，没有添加香精。

第二个问题涉及在Pesach上使用纯蜂蜜。蜂蜜有可能会掺入添加剂，如玉米糖浆。玉米糖浆，一种yotzei min hakitniyos甜味剂，来源于玉米，一种豆科植物，Ashkenazim可能不会在Pesach上使用。例如，苏打汽水公司在生产Kosher for Passover苏打汽水时，必须用液体糖代替这种甜味剂。一些蜂蜜生产商被发现将廉价的玉米糖浆混入到蜂蜜中，并违法将其贴上“纯蜂蜜”的标签出售，而没有提到这种几乎无法检测的“填充物”。有历史记载表明，在蜂蜜掺假中使用了面粉。Sir John Hill在他1759年写的书《The Virtues of Honey...》中谈到了这个话题：“当心蜂蜜中不诚实地混有面粉或是其它成分。”尽管这种做法是例外，但人们还是应该为Pesach购买拥有可靠的Pesachdik Hechsher的纯蜂蜜。这个问题不会影响蜂蜜在一年中的其它时间的使用。

（二）、蜜蜂的其它产品

1.蜂花粉——蜜蜂的腿上有刷子，可以从花朵上收集花粉。花粉被刷向蜜蜂的背部然后被压进蜜蜂腿上的篮子里，蜜蜂添加微量唾液和花蜜，以形成更有效的“挤压”，因为花粉天生多尘，需要粘合剂。这种受欢迎的健康食品是Kosher食品。

2.蜂胶——蜜蜂的另一个重要产品是蜂胶。蜜蜂从树木的汁液中收集树脂，并用它们的喙携带。在纯净状态下，蜂胶是Kosher的，被用作抗细菌和抗真菌的药物、抛光剂和防腐剂。然而，企业通常使用酒精等其它成分来加工蜂胶。因此，这样的产品可能需要一个可靠的Hechsher。

3.蜂王浆——蜂巢中最重要的蜜蜂是蜂王，她通过不断提供额外营养的蜂王浆来获得“皇室”的地位。蜂王浆是什么？该产品是位于蜜蜂头部的下咽腺和下颌腺的分泌物。它富含蛋白质和维生素，以及脂肪和氨基酸。蜂王浆在健康食品店很容易买到，是各种健康食品和药物的常见成分。因为它是一种yotzei min hatamei，是由蜜蜂实际分泌的产品，使用不应该食用蜂王浆。

4.蜂蜡——用于形成蜂巢，蜂蜡是由蜜蜂腹部下面的蜡腺分泌的。蜜蜂在蜂巢的房孔中由幼虫成长为成熟的蜜蜂。除了蜂蜜，它们还储存各种其它产品。

在其原始状态下，蜂蜡被用于非食品级应用，因为人体不能充分消化这种材料。它通常用于蜡烛、口号、鞋油和地板蜡，以及冲浪板的抛光蜡。由于它不是一种“ma’achal”食品，它作为yotzei min hatamei（蜜蜂分泌的一种实际产品）的地位并不使他成为非Kosher食品。因此蜂蜡被认为是符合Kosher的，只要在加工过程中不使用非Kosher的溶剂，并且不含非Kosher的添加剂。

虽然我们一般不吃纯蜂蜡，但由于种种原因，它的Kosher地位很重要。蜂蜡可以被提取出来，制成一种用于香料工业的化学物质。这种提取物是一种Kosher化学品（前提是所有的添加剂和溶剂都是经过批准的），因为实际的蜂蜡不被认为是食物。人们甚至可以咀嚼蜂蜡以了解其花粉含量，甚至可以吞下蜂蜡，不管是否混入蜂蜜。

5.蜂粮——这也被称为琼浆玉液，是蜂蜜和花粉混合物。因此这被认为是Kosher食品。

6.蜂毒——这种产品是在蜂蜜的毒腺中合成的，当蜜蜂叮咬时会释放出来。用机器从蜜蜂身上收集蜂毒，用作消炎药或者治疗关节炎。它是非Kosher的，只有当它是batel b’shishim时才可以口服。如果shelo k’derech achila（以不正常的方式）服用，choleh she’ain bo sakana（生某种病的人）也可以将它用于医疗目的。它可以局部使用或注射使用，即使毒液不是batel。

7.蜜蜂身体部位——如果一个人购买了含有蜜蜂身体部位的未经过滤的蜂蜜，他需要过滤掉蜜蜂的身体部位，因为它们不是Kosher的。如果在过滤之前，蜂蜜和里面的蜜蜂身体部位一起被加热（在Kosher设备中），蜂蜜就不会成为Treif。这是因为蜜蜂的身体部位只会给蜂蜜带来不好的味道，b’dieved不会损害蜂蜜的Kashrus状态（nosain ta’am lifgam）。

8.蜂毒[医用]——这种顺势疗法药物来自蜜蜂身体，不符合Kosher。然而，在大多数顺势疗法药物中，蜂毒的有效成分不到产品的六十分之一，因此是batel b’shishim（无效的）。如果其中的非活性成分是Kosher的，并且蜜蜂的身体部位是batel和不可识别的，那么该产品在Halachically方面将被允许食用。

9.蜂巢中的蜂蜜——这种产品是Kosher的。如果一个人购买了在蜂巢中的蜂蜜，他就不能在Shabbos从蜂巢中挤出蜂蜜。在Shabbos之前，蜂蜜应该被挤出。

蜜蜂生产如此多种成分的能力非常令人着迷。欣赏这些niflaos haBorei，造物主的奇迹，特别是在一年中世界被创造的那一日，造物主增强了我们在Borei Olam的emunah和bitachon。这也是理解从这种迷人的昆虫中提取的许多产品的Kashrus状态的关键。