纽约—相比去年牛肉以近似的每磅增加1.00美元趋势上升，这是迄今为止一个最陡峭的上升内存。在犹太食品行业的许多方面这样的影响肯定会显现出来。据专家预测，在许多家庭，牛肉将成为在特殊场合提供服务的“奢侈品”。

牛肉菜肴在餐馆的价格以及每人餐饮的费用已经反映了此大幅增长，专家们说这不是Kosher特有的影响。提价也是由于一些工厂倒闭引起了牛肉短缺。消息人士告诉Kosher Today，不同于以色列，美国的传播者都无法从这样的国家，如巴西，波兰和阿根廷进口，而且即使是一些牛丰富的南美国家也都因为别的国家大的需求量而对Kosher无法给出一个明确的答案。

以色列也面临着牛肉短缺，但希望法院最近决定在波兰推翻禁令schechita，希望将开辟一个新的来源供应者。巴西也是以色列的一个主要来源。值得庆幸的是，记录增加不影响家禽甚至受益于谷物价格的下降。业内专家预计甚至家禽将有重大的转变，在逾越节即将到来的季节。