犹太人遵守犹太饮食法规，然而，必须定期决定他们吃什么，什么时候吃，以及他们如何准备他们的食物；因此，对严格遵守犹太教规的犹太人来说，吃不再是一个完全的本能活动。犹太饮食教规迫使我们停下来思考日常生活，并阻止我们放任自流。为了理解律法希望我们关注的内容，并理解犹太饮食教规的哲学，熟悉犹太律法本身的内容很有必要。雅各之星犹太认证带你了解犹太认证饮食法规及犹太洁食包括哪些内容：

 
1.犹太洁食动物必须是反刍、分蹄动物——牛、绵羊、山羊和鹿都是犹太洁食的，而骆驼和猪（每个只有一方面符合犹太教规）是非洁食的。大多数常见的家禽是犹太洁食的，例如鸡、鸭和鹅，但是猛禽（鹰等）是犹太非洁食的。只有有鳍和鳞的海洋生物才是洁食的。所以，大多数的鱼类是犹太洁食的（金枪鱼、鲑鱼、比目鱼等），但是所有的贝类都是非犹太洁食的；海豚，鲸鱼和鱿鱼也不是犹太洁食食品。任何非洁食动物的食品也是非洁食的。蜜蜂的蜂蜜例外。

2.动物或者鸟类必须依据犹太律法（Shechita）进行屠宰。这包括用外科手术般锋利的刀切断动物的气管和食管（颈动脉和颈静脉也切断）。屠宰必须由熟练地人迅速、连续地执行。这种屠宰方式会使大脑中的血压骤减为零，因此动物会在几秒钟内失去意识，并在几分钟内死亡。

3.动物和鸟类必须无treifot，有70种不同种类的伤害、疾病或者异常情况，会使动物变得不洁。

4.某些脂肪被称为chelev，不能食用。血液必须通过浸泡、腌制、漂洗或者炙烤等方式，从肉中去除。每条腿上的筋和周围的脂肪都必须被剔除。

5.禁止烹饪、食用奶和肉的混合物或从中受益。奶制品和家禽的混合物也禁止烹饪和食用。

6.在以色列，什一税必须从所有的作物中抽取。如果这些什一税未从收成中分离，这些农产品将不能食用；小麦、大麦或者水果实际上不是洁食的，直到完成了课税的戒律。

7.奶制品（包括奶酪中的凝乳酶）必须只来自犹太洁食动物。
办理相应的犹太认证必须遵守犹太洁食的教规才能通过犹太认证，获得犹太认证证