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包装可以影响品味

包装在保证食品和饮料从工厂到消费者过程中的安全扮演着非常重要的角色,这也是个必要的市场因素,因为产品包装越有吸引力就会有更多的客户去购买它。毕竟第一印象就是一切,就像一个产品不在显眼的位置那就很难卖出去。然而产品包装设计还不止于此,食品和饮料的包装方式将会影响人们感觉味道的方式。

葡萄酒和啤酒专家认为不同的饮料用不同的瓶子和玻璃包装将会影响它们的味道。这意味着灰皮诺或者赤霞珠装在杯子里而不是在专用瓶子中时将会是不同的味道。

可口可乐就是一个怎样让包装设计影响感知的味道的例子。公司在2011年将世界著名的红罐换成了有一个白色北极熊的白色包装,这是125年内他们的商标颜色首次被修改,这些特别版罐子旨在为濒危的北极熊筹集资金。

然而,顾客开始抱怨饮料的口味,以为可口可乐改变了它的口味及其美学,最后商标不得不换回原来的红罐,但是依然保留了北极熊的图片。

牛津大学实验心理学教授Charles Spence认为这只是一个包装如何改变味觉感知的例子,他开始对这个案例感兴趣并将爆米花放在不同颜色的碗中进实验探索了这个现象。研究参与者认为咸玉米饼放在一个红色的碗里更甜。 因此,这种颜色与甜味有关,这进一步证明了可口可乐的失败包装。

这个发现意味着设计师和生产商应该关注设计更美观的包装来提升他们产品的口味。深入研究包装是如何影响消费者的感官是至关重要的,例如理解颜色和图案的效果。不但考虑特殊包装是否会引起注意是重要的,考虑消费者打开或消费产品后的体验也是很重要的。

包装和口味之间的联系不能被忽视或者低估,因为包装设置了对产品风味的期望。无论是有意还是无意都不重要,因为影响是一样的。产品的外形会吸引顾客去购买它,罐子也会提升他们的味觉感知。
产品生产商和零售商需要去关注这种关系和它是如何影响人的心理的。通过利用这种优势生产商可以鼓励消费者去购买,创造他们寻求的正面结果。

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