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关于星巴克的持续跟踪报道

芝加哥拉比委员会(cRc)拉比Fishbane检查在台湾台中市的星巴克

芝加哥拉比委员会(cRc)拉比Fishbane检查在台湾台中市的星巴克

 

芝加哥—拉比Sholem Fishbane作为芝加哥拉比委员会(cRc)的管理者,是Kosher认证方面的专家,哪怕是一些错综复杂的问题,比如说星巴克的Kosher认证情况。最近他被引述在纽约时报上一篇关于"星巴克是否是kosher"的文章上。拉比Fishbane说,他之所以对星巴克广泛的研究是因为广大的消费者对于星巴克的关注和咨询。

拉比Fishbane发布2011文件“星巴克饮品指南”(文件可在cRc网上查看)之前,花了二年时间对遍地世界各地的星巴克进行研究(甚至远至日本及台湾等地)。Fishbane发现星巴克使用洗碗机可能存在一些问题和担忧。

和大部分销售咖啡的店不同,他们通常有三个有隔间的水槽洗餐具,而且星巴克则不同,它是有一个清洗循环过程。所有的餐具—不论是做汉堡跟三文治的锅,还是喝咖啡的勺子,都放置在洗碗机里,加热到180度清洗,高温使不同的餐具沾染到肉类。这就使一杯常规的黑咖啡变成non-kosher,虽然它本身不带有不符合教规的原料。这就是为什么在一家不使用洗碗机的星巴克购买咖啡(虽然有时这仍然是一个问题)比在一家使用洗碗机的星巴克购买咖啡存在的问题更多。

还有另外一个kosher消费者关心的问题就是,星巴克的Frappuccino是否含有non-kosher原料成分。据拉比Fishbane了解,Frappuccino的主要原料来源于海外的工厂,食谱对外保密。这种主要的原料,含有甘油一类的成分,有可能来源于动物脂肪也有可能来源于植物脂肪。鉴于无法确认一定没有使用动物脂肪,因此对于Frappuccino,cRc无法确认这是kosher的,适合消费者食用。

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