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伦敦犹太法院(KLBD)举行Kosher审核员年会

伦敦犹太法院Kosher认证部(KLBD)上周在为KLBD-Kosher审核员举行了第三届年会,这些审核员在世界各地的工厂中检查食品和配料确保符合Kosher认证法规。出席会议的有:Dayanim Rabbanim,认证单位办公室团队和工厂审核员,这些审核员来自世界各地,包括曼彻斯特,盖茨黑德,比利时,荷兰和以色列。

目前,KLBD在大约70个国家认证了超过1300家工厂,这个会议机会难得,不仅有助于Dayanim Rabbanim和在场的审核员保持联系、分享经验和专业知识,也有利于犹太Kosher产业将来进一步的发展战略和操作规程。

会议的另一个重要好处是,直白地鼓励审核员意识到:他是一个实质性的组织的一部分,他的责任可以与有经验的同行和高级职员共担。实际上,在当天第一次会议期间,在由Rabbi Jeremy Conway——KLBD主任和Rabbi Akiva Padwa——认证部主管共同主持的公开讨论会中,这种团队建设的巨大好处立竿见影。

Rabbi Conway致开幕词。他谈到了审核员所承担的巨大责任,审核员需要有这种意识:一种在中国、泰国或者毛里求斯一个偏远的地方生产的配料,一旦获得了KLBD的Kosher认证,将被世界各地的犹太消费者使用。

上午晚些时候,伦敦犹太法庭的高级法官——Dayan Menachem Gelly上了一堂深入的犹太传统课。主要关于Bishul Akum——非犹太Kosher制造产品在犹太Kosher法规方面的复杂度。午餐后,Dayan Shumel Simons赞扬了部门的工作,并论及承担责任的问题。

下一个会议是由Moshe Rosenfled博士——香料化学专家进行的交互式讲座。他强调了在Kosher认证监管的各个领域拥有系统专业的基础知识的重要性。此外,熟悉配料和化学物质的形状、大小、气味,甚至是味道,对一个Kosher监管者来说是非常有用和有益的。获得这样的知识不仅从犹太Kosher法规的角度而言非常重要,而且能够给公司留下深刻印象——他们不能在你眼皮底下弄虚作假。然后Rosenfeld博士通过区分不同种类的(安全的)混合物,对审核员所掌握的知识进行了测试。

KLBD认证部主管以及公认的乳制品行业专家Rabbi Akiva Padwa,进行了一场引人入胜的演讲,该演讲阐述了犹太Kosher饮食教规在奶酪和黄油生产中的影响。Rabbi Padwa关于使用奶酪凝乳酶和培养基以及其他发酵过程进行了深入的讲解。他强调技术确实改变了食品生产的面貌,一个人必须非常勤奋地学习关于当下的生产过程和配料的知识,即使过去从未关注过。

会议在管理和培训部Charles Golding先生令人难忘和愉快的闭幕词中结束。Golding先生从事传媒行业,拥有超过25年的高管和编辑经验,是书面表达和口语表达技巧、以及在商业和行政领域有效管理方面的专家。Golding先生向我们演示了如何高效地指挥行动,同时不给人带来要求、强制或者命令的印象。

特别感谢汉普斯特德花园郊区联合会堂对此次活动的慷慨帮助,尤其是来自KLBD的 Rabbi Elie Schoemann——此次会议的组织者,从始至终的精心协调。

会议再次被证明是个巨大的成功,也是执行KLBD认证Kosher认证监管高标准的有力工具。

关于KLBD

KLBD-Kosher(也被称为伦敦犹太法院的犹太饮食教规分支)是世界上领先的Kosher认证机构,在六大洲70个国家设有办事处,同样也认证了许许多多国家的食品加工商和材料制造商。KLBD致力于与犹太学者、食品技术专家、食品化学家一起,夜以继日为你所需,也为我们的代表处和世界各地的代理商,全球范围内提供专业实惠的Kosher认证。

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