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美国非教徒犹太人热衷kosher食品

美国非教徒犹太人热衷kosher食品

美国越来越多非东正教犹太人购买kosher食品,“Pareve”肉食最受欢迎

      据犹太热门网站kosher today报道,全美超市调查报告显示,非东正教犹太人的快餐外卖项目在稳步回升。kosher today引述西海岸一零售商的话说:“我有很多非教徒的犹太客户,他们并不信奉犹太教,但当他们走进商店看到kosher的标识时,他们会选择购买那些物品。”部分趋势已经表明,非教徒犹太人对kosher食品的热衷,归功于鼓励购买kosher食品的超市营销策略。

      在犹太市场的另一个趋势是肉类替代品的日益普及,现在信教的犹太人吃的是“pareve”,既非奶类也非肉食,因而可与乳制品共食,也克服了犹太法律禁止食用肉奶产品的禁令。《华尔街日报》最近报道称,肉食的替代品通常由大豆、小麦或豌豆制得,这也吸引了许多保健食品消费者。新技术已经吸引了越来越多曾回避“素食肉类”的消费者,因为“素食肉类”曾被认为是劣质的。

      布兰代斯大学的研究表明,虽然大多数美国犹太人不是东正教,但是约四分之三的美国犹太人选择参加逾越节。在以色列,该国主流媒体非教徒倾向的鼓动愈演愈烈,在最近一项研究中这被证明是错误的。该研究表明,绝大多数以色列人崇拜哈希姆,并保持犹太教的信仰。

      以色列民主研究所格特曼中心正在进行一项调查,调查结果显示,61%的人认为公共生活应按照宗教传统进行。一个值得注意的矛盾是,大约相同比例的受访者赞成在安息日举行的体育和文化活动。

      与十多年前一项类似的研究相比,很大比例的犹太人不会在逾越节吃面包,而吃matza。约三分之二的人在安息日点蜡烛,周五晚上进食前背诵传统的Kiddush。

      非教徒犹太人对kosher食品的热爱,为kosher食品开辟了另一片商机。(雅各之星整理报道)

 

 

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