美国非教徒犹太人热衷kosher食品

美国越来越多非东正教犹太人购买kosher食品,“Pareve”肉食最受欢迎

      据犹太热门网站kosher today报道，全美超市调查报告显示，非东正教犹太人的快餐外卖项目在稳步回升。kosher today引述西海岸一零售商的话说：“我有很多非教徒的犹太客户，他们并不信奉犹太教，但当他们走进商店看到kosher的标识时，他们会选择购买那些物品。”部分趋势已经表明，非教徒犹太人对kosher食品的热衷，归功于鼓励购买kosher食品的超市营销策略。

      在犹太市场的另一个趋势是肉类替代品的日益普及，现在信教的犹太人吃的是“pareve”，既非奶类也非肉食，因而可与乳制品共食，也克服了犹太法律禁止食用肉奶产品的禁令。《华尔街日报》最近报道称，肉食的替代品通常由大豆、小麦或豌豆制得，这也吸引了许多保健食品消费者。新技术已经吸引了越来越多曾回避“素食肉类”的消费者，因为“素食肉类”曾被认为是劣质的。

      布兰代斯大学的研究表明，虽然大多数美国犹太人不是东正教，但是约四分之三的美国犹太人选择参加逾越节。在以色列，该国主流媒体非教徒倾向的鼓动愈演愈烈，在最近一项研究中这被证明是错误的。该研究表明，绝大多数以色列人崇拜哈希姆，并保持犹太教的信仰。

      以色列民主研究所格特曼中心正在进行一项调查，调查结果显示，61％的人认为公共生活应按照宗教传统进行。一个值得注意的矛盾是，大约相同比例的受访者赞成在安息日举行的体育和文化活动。

      与十多年前一项类似的研究相比，很大比例的犹太人不会在逾越节吃面包，而吃matza。约三分之二的人在安息日点蜡烛，周五晚上进食前背诵传统的Kiddush。

      非教徒犹太人对kosher食品的热爱，为kosher食品开辟了另一片商机。（雅各之星整理报道）