悠久的素食文化

在我国，素食文化来源已久。北魏的《齐名要术》里就介绍了十一种素食的做法，可谓是我国最早的素食食谱了。清代文人朱锡绶也说：“素食则气不浊”。在近代、现代更有著名人士身体力行提倡素文化。大师梁漱溟，豫剧表演艺术家常香玉，歌神张学友，演员刘涛……甚至是在我们觉得不可能坚持素食的运动领域，也有着严格的素食主义者——美国著名田径运动员卡尔·刘易斯(Carl Lewis)。他在谈及吃素体会时说：“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。 

时尚的纯素服装

韩国的年轻艺术家SungYeonju巧妙利用食物特有的纹理与质感，制作的一系列“蔬菜礼服”走红网络。

演员高圆圆也曾为亚洲善待动物组织(PETA Asia)拍摄过一辑名为“素由心生”的宣传照，呼吁公众弃食肉，选择关爱动物又健康的素食生活。此次装束由生菜叶及卷心菜叶拼贴而成，脖子上戴上红辣椒项链，非常有趣。

你不知道的素食好处

如果你不想为了动物，为了环境，为了人类而“被迫”选择吃素，那为了我们自己，素食也是很有必要的。

英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象——经常吃肉会导致智商下降。科学家在实验室里对30+女性和10+男性的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。

在对他们的智商测定后，研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。

研究还发现，大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。

还有许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低；少吃肉食的人，血压会逐渐降低。这项新的研究也向我们解释了，为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。

可以发现，饮食习惯不仅仅影响了智商，同时对健康有巨大影响。事实证明，以动物为食是许多传染病的根本原因，而食用动物制品则是许多慢性疾病(例如心脏病、中风或糖尿病)的根本原因。

由己及人，于微处落实素生活方式

在茶水间放一盘素饼或巧克力素糕请同事品尝，相信他们一定能感受到，无动物油脂的食物会是如此可口。在非正式的午餐聚会中，带一道纯素的佳肴让大家尝尝或是在特殊的日子里，赠送身边的朋友一份纯素的礼物，潜移默化中让每个人感受到素生活的魅力。

雅各之星为员工准备的新春“素”礼物

科学尽管进步，社会尽管繁荣，但人类以素食为主的理想永远不会受时空的限制，更不会被社会淘汰，因为古圣先贤从历代生活经验中所获得的宝贵知识足以证明：“素，才是永不褪色的时尚”。

结束了一天忙碌的工作，窗外此起彼伏的喇叭声是否也让你深感疲惫？何不手动把自己“与世隔绝”，精心为自己准备一餐纯素的饮食，用心感受宁可食无肉，不可居无竹的“纯素”生活，或许这才是抵御浮躁生活的一剂良药！