清真(Halal）是源于阿拉伯语，表示适合或允许。

清真（Halal）的反义词是（Haram），意思是不适合或被禁止。

清真（Halal）和非清真（Haram）是适用于生活各个方面的通用术语。但是，我们仅将这些术语用于食品，肉制品，化妆品，个人护理产品，药品，食品成分和食品接触材料

清真（Halal）和犹太洁食（Kosher）有严格的饮食标准，但二者比较清晰的界限是犹太Kosher对酒精的使用没有严格的限制，饮酒是被允许的，而清真（Halal）标准却严格限制酒精的使用，不允许任何治醉或治迷的酒精或其他物质存在于食品中。

清真认证（Halal认证）

依据清真饮食标准及规定对食品、药品、化妆品等领域的产品采购、储存、加工、包装、运输等过程的认证过程被称为清真认证（Halal认证），通过清真认证（Halal认证）的产品适合穆斯林消费者使用和食用的。

为何需要清真认证？

全球咨询公司AT Kearney的分析发现，全球清真（Halal）市场将在2020年首次超过2.5万亿美元，并且在未来五年内将继​​续增长至3万亿美元。

该公司的全球商业政策委员会（Global Business Policy Council）进行了分析，发现到2023年全球在清真（Halal）产品和服务上的支出将几乎翻番。2012年，清真（Halal）市场在全球消费者支出中占1.6万亿美元，而在2017年占4.5％全球消费者支出的百分比为2.1万亿美元。随着市场预计到2023年将达到3万亿美元，它正在以指数级的速度增长。

清真（Halal）市场是根据Halal法规可接受并符合穆斯林文化的产品。目前，清真（Halal）市场包括六个主要领域：食品，旅游，时装，媒体和娱乐，医药和化妆品。目前，食品占据了市场的主要份额，为62％，而时尚（13％）和媒体（10％）等其他领域也在不断发展，以吸引越来越多的消费者。

尽管2017年仅占全球清真（Halal）市场的8％，但随着酒店和旅游经营商争相满足穆斯林旅行者的饮食需求，清真（Halal）旅游业也将增长。清真（Halal）旅游公司HalalBooking在最近的一轮融资中筹集了200万美元，这是旅游业发展的早期范例。

全球清真（Halal）市场继续集中在Halal消费人口最多的国家，特别是印度尼西亚，根据2019年10月以来该地区在消费品上强制要求的清真（Halal）标签规定，印度尼西亚将成为全球清真（Halal）中心。

话虽如此，西方主要市场，特别是清真（Halal）食品领域也将有显着增长。 Haribo已经在伦敦开设了一家清真（Halal）甜品店，三菱公司已经投资了阿联酋的Al Islami Foods，因此，跨国公司的进一步投资有望在2020年及以后。

AT Kearney的合伙人Bahige El-Rayes表示：“穆斯林人口占世界人口的近四分之一，作为一个消费群体，它在市场中占有很大比例。企业，尤其是西方国家的企业，应该注意到现在有明显的机会投资于清真（Halal）产品和服务，并利用快速增长的市场。”