Halal认证产品加工、设备、存储和卫生准则

Halal产品加工与处理

如果满足以下要求,则所有加工食品均为Halal食品:

 

1.产品不包含Halal法规规定的非Halal动物的任何成分,或未根据Halal法规进行屠宰的动物产品;

2.该产品不包含任何由Halal法规定为najis的物品。

3.产品或其成分安全且无害;

4.使用不受najis污染的设备来制备,加工或制造产品;和

5.在其准备,加工,包装,存储和运输期间,应与不符合第1、2、3和或4项要求的其他食品或6.Halal法规将其列为najis的任何其他食品进行物理隔离。

 

 

设备,器具,机器和加工助剂

用于加工Halal食品的设备,器皿,机器和加工助剂,不得包含根据Sharia law规定为Najis的任何材料,而应仅用于Halal食品。

以前使用过的或与Najasah al-mughallazah(不纯物质)接触的设备,器具和机器应按照Sharia law的要求进行清洗和礼节清洁(dibagh)。

如果将含有Najasah al-mughallazah的生产线转换成Halal生产线,则应清洗该生产线,并由Halal认证机构进行清洁和验证。转换后,该生产线仅可用于Halal食品。不允许重复将该Halal生产线用于生产Najash-mughallazah。

 

 

产品储存,卫生和食品安全

所有存储,展示,出售或供应的Halal食品均应在每个阶段进行Halal分类并贴上Halal标签,并在每个阶段进行隔离,以防止它们与非Halal食品混合或污染。

卫生,卫生,卫生和食品安全是Halal食品制备的先决条件。它包括个人卫生,衣物,设备以及加工或生产食品的工作场所的各个方面。

如果穆斯林屠宰者或检查人员识别出非Halal物质,则穆斯林检查人员将通知Halal保障体系主管或Halal检查人员。

Halal保障体系主管或Halal检查员将执行纠偏程序并形成记录。

 

冷藏要求

须编制Halal食品冷藏库管理规范。

Halal产品在冷冻期间必须分开存放。

冷冻Halal产品必须与非Halal产品隔离。

在仓库检查员的监督下,Halal产品将与非Halal产品分开装载。

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