Halal认证预防措施:猪肉狗肉成分
猪或狗肉的成分很可能会被存储,处理或加工。由于来自猪肉、狗肉的威胁,Halal食品认证机构决定将猪肉、狗肉的政策和标准纳入其政策和标准中。以下将对此进行说明。
现在,所有Halal家禽,肉类和食品加工商都必须提供一个Halal生产环境,以隔离所有存储,处理,生产,标签和运输操作,包括所有类似的活动,以避免潜在的交叉污染和Halal产品中任何外来DNA的存在。详细要求如下:
1。所有Halal家禽和肉类应从拥有有效的Halal认证或合格的Halal认证机构的证书的供应商处采购。肉类和家禽Halal状态的自我认证不被认可。
2.所有Halal食品的生产应使用专用的成套设备,用具,生产线和储存设备进行,在任何情况下均不得与猪肉、狗肉或其成分接触。
3.Halal认证机构保留对工厂的加工场所/设施进行突击审核的权利,以根据提供给Halal认证机构的信息对工厂的Halal生产业务进行验证检查和例行监视。在宣布或未宣布的审核期间的任何时候,应要求向Halal认证机构的审核员提供访问现场以及相关记录和信息的权限。如果在未经通知的审核过程中拒绝访问场所或相关信息,则可能会裁定重大不符合,这将导致范围内的设施和产品的Halal认证被暂停并最终被撤销。
4. Halal认证机构还决定安排对工厂的Halal产品进行第三方DNA测试(包括肉类和家禽),以保护产品的Halal完整性,从而符合消费者的利益。 Halal认证机构保留安排强制执行这些DNA测试的权利。如果工厂不能提供专门的Halal食品生产环境以隔离猪肉、狗肉及其原料,并且在没有隔离的情况下继续使用工厂的生产设施来加工猪肉和Halal食品,Halal认证机构别无选择,只能终止协议并撤回当前的Halal证书。任何清洁/卫生制度都不能代替上述隔离猪肉的要求。