Halal食品已成为全球趋势，而不仅仅是出于宗教原因 - 它被视为一种文化的象征，并且和健康的生活方式和动物的福利有关联。像在世界其它地方一样，法国的超市和杂货店也提供各种各样包括当地特产在内的Halal食品。

　　伴随穆斯林经济的整体崛起，Halal食品消费量在全球范围内也快速增长着。根据一项最新的研究和市场调查，目前Halal食品行业占据整个食品行业16%的市场份额，其中亚洲、非洲、欧洲分别占有63%、24%和10%。事实上穆斯林人口 - 目前约占四分之一的世界人口 – 以稳定的速度在增长，且穆斯林中产阶级越来越富裕，因此，Halal食品行业有着巨大的发展潜力。

　　牧羊人的馅饼也是Halal的

　　一些非穆斯林国家和跨国食品生产商已经发现了Halal食品的重要性，所以增加了很多的新产品到货架和餐馆,这样就能提供各种各样的Halal食品，从Halal热狗和汉堡到牧羊人的馅饼和寿司。

　　在日本，Halal饮食文化已经发展成为一个受欢迎的利基市场，日本Halal食品协会在去年为长野的一家面豉酱公司做了认证，所以这家公司生产出了世界上的第一个Halal面豉酱，面豉酱是日本传统料理中的一道常见的食材。此外，东京大学最近推出的菜单中包含有经过Halal认证的食品比如：竹篮荞麦面，流行的日本夏季菜，红烧乌冬面，麻辣羊肉面或鸡肉面。日本清真协会主席Hind Hitomi Remon说：“这些Halal认证使日本料理在穆斯林国家受到欢迎并且也鼓励了其它的日本生产商探索在Halal产业的可能性。

　　泰国，可以说是世界范围内最受欢迎的饮食文化国家之一，也已开始Halal发展的趋势。在曼谷和泰国大部分的旅游目的地都有大量的Halal餐厅。这个行业变得如此受欢迎使它已成为该国最重要的产业，在今年5月举办的吉普岛Halal食品博览会上，吸引了来自全球与Halal行业相关机构的300多名代表参加关于专注产品创新的的各种专题研讨会。Halal食品目前占了泰国全球粮食总出口的20%，但是这些供给不足以满足日益增长的穆斯林人口的需求，来自曼谷朱拉隆功大学Halal科学研究中心的主任、 副教授Winai Dahlan告诉 GN 焦点。"这个行业还需要新产品来进一步扩大其覆盖面。

　　鹅肝也有Halal的

　　拥有大量穆斯林人口的西方国家也正在开发这个市场。在英国，Halal肉类和香肠都可以在像乐购这样的大型连锁超市里面找到，其它的则提供有Halal婴儿食品或Halal有机食品。而英国的一些鸡肉快餐连锁店只提供Halal鸡肉。

　　在法国，这个穆斯林人口最多的欧洲国家，超市和杂货店也提供种类繁多的Halal食品包括法国特色菜，如鹅肝。在德国，只生产Halal食品的企业正在稳步增长，生产香肠，腊肠和其他流行的香肠的都严格按照Halal标准生产。

　　根据德国零售食品联邦协会的调查，Halal食品产业的收入已经超过了有机食品市场并且成为“一个重要的经济支柱”。

　　跨国食品生产商也有一些Halal产品在市场上，但他们的问题是现在没有统一的全球Halal食品标准，这使得很难在全球销售同样的Halal产品。

　　“据估计，目前全世界有大约122个活跃的Halal认证机构，包括已经负责Halal认证工作的当地政府部门，”一个总部位于瑞士的认证公司SGS的全球食品认证经理Evangelia Komitopoulou博士说， “每个国家都试图将自己打造成为基于自身的国家和地区的利益为中心的全球Halal认证机构。”

　　为了统一全球Halal食品标准，OIC在 2012 年任命阿联酋在三年内制定一个适用于所有57个穆斯林国家的统一标准。如果这样的标准能够制定，它当然会为全球Halal食品行业起到另一个有力的推动作用。