今年清真美食节由中国烹饪协会、北京市民族事务委员会、北京市商务委员会、西城区人民政府支持，北京烹饪协会主办，北京烹饪协会清真烹饪专业委员会和翔达投资管理有限公司等承办，北京市饮食行业协会、北京西餐业协会协办。活动以“弘扬清真饮食文化 促进民族团结和谐”为主题，以“拉动餐饮消费，服务京城百姓”为口号。在清真美食节期间，将组织清真菜点展示、清真名菜名点认定、中外清真烹饪技艺交流、名厨进社区教授清真菜、编辑清真大众菜谱、组织清真餐饮企业推出优惠让利措施等一系列活动。

 

　　姜俊贤还特别提到，为塑造北京清真菜品牌，扩大北京清真菜影响，今年举办的“北京清真特色菜点认定”作为此次清真美食节分支活动，由区县民委、清真餐饮（集团）公司和组委会成员自荐和推荐清真候选菜品，要求参选的必须是北京地区具有特色的清真菜点，报名范围包括北京市百家清真特色餐厅及具有工商营业执照、清真食品生产经营许可证、卫生标准等级在B级以上标准的企业。经过组委会集体评选，在本届清真美食节结束时，将会产生出本市首批“北京清真特色菜品”，组委会将为获得“北京清真特色菜品”授牌并将首批“北京清真特色菜品”纳入到《北京清真大众菜谱》中，编辑出书。

 

　　美食节期间的中外清真烹饪技艺交流活动，将邀请马来西亚、土耳其、巴基斯坦等国家大使馆夫人及当地烹饪大师与北京清真烹饪大师面对面交流切磋，进行技艺技能、绝活儿展示。组织清真美食巡展暨名厨进社区、教授清真菜活动也是本届清真美食文化节的重要活动之一。清真烹饪大师赴牛街街道少数民族社区现场教授清真菜，讲解菜品来历、营养价值、典故传说、制作方法，邀请社区居民学做清真菜。

 

　　北京市商务委副主任李薇薇表示，希望以本届清真美食节为平台，更加有力地服务于世界城市建设，挖掘北京清真餐饮悠久灿烂的历史文化，树立清真餐饮品牌，提升企业综合实力，更好地活跃北京的清真餐饮市场，倡导健康、低碳、绿色的消费理念，促进餐饮消费。