一个城市正从穆斯林食品寻求可观的经济效益。

银川，中国西北部宁夏回族自治区首都，正从蒸蒸日上的Halal食品贸易中获取巨大利益，符合穆斯林法律，在中国和阿拉伯国家之间从事贸易活动。在过去的二十年，银川的经济发展极大依赖于出口器械工具、活性炭、服装、电气和羊绒产品到澳大利亚、欧洲、日本和美国。但2008年全球金融危机严重遏制了该地区的出口收益，因对出口经济的依赖性，导致其对海外贸易重新思考。

银川市长马力说道“为重组本市出口市场及产品，我们目标是出口Halal食品到全世界的穆斯林消费群，发展一个新的市场增长点，特别是中东、东南亚和部分中亚市场。”宁夏是中国唯一一个省级自治区，这里居住着回族人，他们与穆斯林国家有着紧密的文化、宗教以及商贸联系。马力还说，“尽管现在银川的GDP比不上中国沿海城市，但着力发展我们所熟悉的特定市场，对于像我们这样的内陆城市来说是一个增加贸易量的有效途径。”随着经济全球化、区域一体化和双边贸易的飞速发展，银川和阿拉伯国家经济贸易的联系变得更加紧密。银川海关数据显示：去年银川与阿拉伯地区贸易总额14.2亿美元（106万欧元），比前年增长3.5%。银川Halal食品行业出口额占去年出口总额47%。

宁夏敬义泰Halal食品有限公司董事长-田云河谈到，从阿拉伯国家到银川的商旅游客不仅对以往购买的生活必需品，如鞋子、衣服，还对银川制造的Halal食品感兴趣，这些Halal食品在中东找到了更大的市场，特别是在重要的穆斯林节日期间。田说，“每年穆斯林到麦加朝圣使得沙特阿拉伯食品需求量显著上升。每年提供餐饮服务的行业都要进口一大批来自中国和巴基斯坦等国家的食品，因为这些国家的进口食品价格均低于卡塔尔、约旦、埃及和阿尔及利亚。”“尽管高端的清真食品在前往麦加的朝圣期间吸引着大批穆斯林富人，但便捷的清真快餐仍是大多数来自世界各地穆斯林人的首选。”田说，在这个重要的宗教市场，廉价、速配和拥有一个直销网络是赢得长期顾客的必要因素。我司耗时五年与中国农业大学和宁夏大学共同研发了便捷食品冷冻技术，是银川第一家为麦加提供Halal食品的公司。为了提升市场份额，公司连同380名员工从去年开始从事着一个项目：三年内为麦加输送一万公吨冷冻食品。我司去年在沙特阿拉伯的贸易销售总额达420万人民币（51.4万欧元），比前年增加了14%。公司已在靠近麦加的吉大阿卜杜勒-阿齐兹国王国际机场旁建有仓库。

宁夏农业和动物饲养部指出：银川比中国沿海省份享有发展Halal食品产业更为优质的原料，包括303,600头饲养黄牛，158,000头饲养母牛，这些奶牛的产奶量达到每年440,000吨，另外还有534万只羊和7,467公顷有机水稻田。银川涝河桥Halal食品有限公司是Halal肉类供应商，占银川Halal肉类出口至中东总量的21%。由于从二月份开始阿拉伯市场订单日渐增多，公司计划十月份在银川北部建立一个新的屠宰场。我司现有一个屠宰场，一个小型皮革厂和一片占地38.1公顷的牛羊饲养地。“穆斯林只吃来自屠宰场并且颈部由锋利刀器所划破的牲畜，”银川涝河桥副董事长马天一说。“我们的员工超过70%是回族人，我们严格遵从穆斯林习俗包括牛羊饮食的喂养和什么时候在什么条件下进行屠宰，”马说。公司的经营场所在黄河和贺兰山一带拥有42公顷牲畜饲养地。去年那里输送了53吨标准Halal羊肉到四个中东国家，包括阿联酋、卡塔尔和科威特。马说，还有大量具有吸引力的北非市场值得开拓，但要去做公司需要提出新的发展战略和考虑市场定位。“如果我们不了解阿拉伯消费者的需求、文化和思想，我们很难和他们进一步发展商业关系以及长期合作，”马说。公司正在评估明年在约旦首都安曼成立一个销售办公室的可能性。但是，穆斯林对Halal食品因人而异的理解成为了商业的一个障碍。为解决该问题，中国已开始将Halal食品认证带到世界舞台，让大家有更广泛的认识和了解。银川宁夏Halal食品认证中心已与别国同行如澳大利亚、埃及、马来西亚、新西兰、卡塔尔和沙特阿拉伯签订了合约，以加强对证书的相互认可。中东市场并不是银川公司的最终目标。一些企业同时深受东南亚伊斯兰国家的欢迎，这些地区经济的增长为Halal食品消费量的增加提供了更好的前景。

三年来，从面制糕点到调味品和牛油，红山河穆斯林食品有限公司为马来西亚和卡塔尔出口了广泛的穆斯林食品。公司计划年底前在宁夏南部建立一个3330公顷的种植地栽培辣椒和其他蔬菜以支持生产。红山河副总统王翔说道，全世界Halal食物不仅被15亿穆斯林还有至少5亿非穆斯林所消费。“但中国Halal食品出口量在全球只占很小的百分比，预示着中国Halal食品产业在全球市场上仍有很大的竞争空间，”王说。为吸引更多的穆斯林消费者，红山河公司去年斥资45万美元建立一个新的公司英文网站，并通过杂志和网络做广告宣传，以推广本公司在马来西亚和卡塔尔的产品。现已装船发货至马来西亚和卡塔尔的HALAL食品总值达2100万美元。