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犹太洁食之——吃在旅馆

约瑟选择住在这家旅馆是因为这家旅馆有很多便利之处,其中之一就是为客人免费提供欧式早餐。当然,随着带有Kosher标识的产品越来越普遍他不愁吃不到东西!早餐菜单包括谷类食品、薄烤饼、华夫饼干、小松饼、切好的水果和蔬菜、水煮蛋以及热咖啡和果汁。约瑟可以享用这张早餐菜单上的食物吗?还是他应该在房间用微波炉和咖啡机自制早餐?

我们如今生活的时代,要在自家保持kosher洁食习惯已非难事。但当旅行计划打乱我们的生活常规时,我们会碰到一些平时在家不会遇到的问题。在本文中,我们来讨论一下犹太教徒该怎样处理在旅馆中面临的挑战。

我们的讨论主要针对美国未经Kosher认证的旅馆。如果是在经过Kosher认证的旅馆,那么本文所讨论的很多问题都将不存在。不过消费者应注意的一点是,一些Kosher认证机构会确保在旅馆中的一切设施都符合Kosher规定,另一些机构则只认证食物——他们不觉得有义务确保旅馆所有的设施包括游泳池及其他便利设施都是符合犹太律法的。

欧式早餐

许多旅馆为早餐准备了很多食物。经过加工制作的食物如薄烤饼、华夫饼或其他烘焙类食物由于其原料和加工器具的使用是不能食用的。但完整的新鲜水果和带有Kosher标识、密封好的食物是可以食用的。旅馆应该都备有塑料餐具以供客人使用。预先切好的水果还有蔬菜是不能食用的,因为刀具还会用于切割非Kosher食物。熟鸡蛋(包括全熟或半熟),即使是带壳的也不能食用因为是非犹太人烹制的。原味咖啡是可以饮用的,牛奶也一样(对那些不注重牛奶的Kosher性的人来说)。装在壶里的热水是可以饮用的。

Kosher 餐

如有需求,旅馆可能会提供冷冻的Kosher“飞机餐”。有些旅馆有相关存货以备不时之需。旅馆须确Kosher餐包装是完好的。

微波炉

一般情况下旅馆房间的微波炉很可能曾用于非Kosher食品的加热。所以Kosher食品如果要在里面加热须先用2层密封袋包裹。

冰箱

可以使用干净的冰箱储存Kosher食物。如果要离开房间让人打扫,鱼、肉以及未煮过的葡萄酒需要封来。

房间里的咖啡机

许多旅馆房间配备咖啡机并提供Kosher咖啡。但是最好不要使用咖啡机。虽然大多数情况下人们不会把食物包起来放进咖啡瓶进行加热(一般只有Kosher洁食者会这么用),但咖啡瓶还是有可能放进过非Kosher食物。所以建议最好不要使用咖啡瓶。

制冰机

可以使用旅馆的制冰机,因为制冰机专用于制冰。

逾越节

逾越节时为使旅馆的小厨房达到Kosher要求,需要进行和在自家厨房一样的操作。更多信息请咨询Star-K逾越节指南。逾越节前须将一切器具Kosher化,使其符合Kosher标准。

住在旅馆里,并且没有将任何发酵食品带进房间的人要进行“搜寻仪式”(逾越节仪式之一,寻找房间角角落落未被注意到的发酵物),在此过程中不能使用刷子。一些旅馆房间备有装着饮料和小吃的“小柜”。如果小柜里有一些在逾越节时非Kosher的食品,要请工作人员取出去。或者请工作人员将柜子锁起并声明客人对那些非Kosher食品没有任何责任。制冰机里的冰块还是可以使用,但房间里装冰块的桶不能用。咖啡机也不能用。

本文链接:http://www.halalkosher.org/index.php/article?id=379

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