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kosher术语

kosher术语是用来表述kosher领域一些特定的统一的业内称谓。了解kosher术语可以更好的帮助您了解kosher世界并确保了在统一的kosher术语语境中双方信息交流的标准化并提高沟通的效率。以下是我们常见的一些kosher术语:


Kosher:

kosher是一个英语外来语,是希伯来语的音译,意思是“适合的,可接受的”。现在kosher一词通常用于表示符合犹太教饮食法规的,适合犹太人消费的食物、药品、化妆品等。


Kasher:

Kasher意味着"使...Kosher"。常用于生产Kosher肉和家禽的腌制和浸泡程序。该术语也用于描述一个非Kosher设备或器具的Kosherrization程序,从而使它可以用于制备Kosher食品。


Koshering Or Kosherization:

是一个创新的现代英语,被非kosher成分污染的设备是非kosher的设备,koshering是指进行洁净化处理的一个过程。经过洁净化处理后的设备会改变设备状态为kosher设备。

Kosher Pareve(有时拼写为 parev 或 parve):  

Pareve指中性的,不含肉类、乳制品或家禽成分的产品。犹太人就餐不允许同时吃肉(包括家禽)和奶。因此中性或Pareve的产品可以同任一肉制品或奶制品同餐。Pareve包括例如所有的水果、蔬菜、蛋(来自犹太鸟类)、犹太鱼类等和其衍生物。

Passover:

PassoverPesach(希伯来语)-即为“逾越节”,犹太最重要的节日之一,为期七或八日。是为了纪念造物主指引犹太先知摩西带领犹太民族离开埃及,结束了超过400年的流亡经历。逾越节从字面意思你也可以理解为:PASSOVER=PASS+OVER=使通过+结束=“越过”(即,越过了劫难,来到了造物主所应许的迦南美地,进入了全新的开始,切断了和过去的连结)。

Kosher For Passover(有时拼写为KOSHER LE PESACH):

Kosher for passover指适用于逾越节的Kosher食物或成分。逾越节假期需要特别准备的犹太逾越节食物和食物成分。逾越节也成为“无酵节”,顾名思义不可以接触任何的发酵物质。在逾越节期间犹太人不允许吃的粮食(小麦、大麦、燕麦、卑、黑麦)或其衍生的任何食物。

Kosher For Passover Kitniyot:

Kosher for passover kitniyot指犹太教审批认证为逾越节豆科植物。许多犹太人逾越节期间不吃任何豆科植物。然而在中东社区允许食用玉米、大豆、油菜、花生,他们称之为犹太逾越节Kitniyot。因此犹太认证的产品术语KOSHER FOR PASSOVERKOSHER FOR PASSOVER KITNYOT被用于指示所认证产品的逾越节状态。

Kosher Dairy Cholov (also known as Cholov Stam)

Kosher Dairy Cholov 指的是犹太认证的乳品,包括奶酪和奶粉,以确定牛奶来自犹太动物(牛、羊、水牛)。

 

Kosher Dairy Cholov Yisroel(also known by some as Dairy Super Kosher)

Kosher Dairy Cholov Yisroel是指所有乳制品生产,包括奶酪和奶粉,在挤奶期间经过犹太拉比不间断的监督。

 

Kosher Pas Yisroel:

Kosher Pas Yisroel指的是烤品(例如:饼干、面包、曲奇)经由犹太主管(拉比)专职监督下烤制。

 

Kosher Bishul Yisroel:

Kosher Bishul Yisroel 是指食品(例如:鱼、水稻)经由犹太主管(拉比)专职监督下煮熟。


Kashruth( Kashrut或kashrus):

Kashruth是指犹太饮食法规集。


 


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