以色列的食品和葡萄酒行业继续保持天文数字的增长，引起国际社会的关注。

估计其食品行业整体规模高达250亿美元，业内专家认为这是许多国际公司寻求kosher（犹太洁食）认证的原因。 

Kashrus（犹太）机构表明，他们为99个国家的食品工厂提供kosher认证服务，许多工厂的产品出口到以色列。在美国，欧洲，以色列以及拉丁美洲和太平洋其他许多国家的利润丰厚的市场，kosher是全球食品工业的重要组成部分。同理，以色列食品工业自身也经历了巨大的发展。以色列有1700多家工厂生产食品，雇佣了64,000名工人。五家最大的食品公司是Osem，Strauss，Unilever，Tnuva和Central Beverage Company。

调查显示，以色列650万犹太人中估计有70％以上消费kosher食品，以色列是kosher食品的首要市场，美国则位列第二。以色列出口研究所食品和饮料部经理Caroline Nave表示，自2010年以来，以色列对美国的食品出口稳步增长。2010年的出口额为一亿八千八百万元，而2017年则上升至二亿四千万元。2016年向美国出口葡萄酒及饮品的金额为三千二百万元，较2015年上升了7%。