以下Kosher化学指南由拉比·莫斯科维茨（Rabbi Moscowitz）编写，分发给经认证的化学制造商。

 Kosher法对遵循Kosher饮食的人可能食用哪些物品有严格的规定，但是对于非食品用途的化学物品和其他物品的要求大大降低了。 本文档将定义术语“食品申请”和“非食品申请”，并概述适用于这些人群的不同限制。 请与cRc办公室的Rabbi Moshe Moscowitz联系，以将这些指南更详细地应用于特定的工厂和情况。

食品应用

定义

直接或间接用于食品中的材料。 消泡剂和絮凝剂是与食品间接使用的化学药品的例子，必须遵守更严格的食品应用法规。

要求

食品应用中对原材料的要求可以分为两个区域-来源和设备-如下：

1.起源

   所有原材料本质上必须为Kosher，这通常要求它们不包含动物，禽类，鱼，奶酪或葡萄成分。 例如，源自动物脂肪的硬脂酸不是Kosher。 可以通过以下方式验证原材料是否符合Kosher标准：

 −由著名的Kosher认证机构颁发的Kosher认证。

 -已知原料仅来自Kosher来源，例如 水，盐，糖，磷酸，聚乙烯。 我们将此类材料称为“第1组”，即使该供应商未经过Kosher认证，也可以从任何供应商处购买它们。 原料的第1组状态由cRc确定。

   化工公司使用的许多原材料都是人工合成的，因此很容易符合Kosher法律的“原产地”标准。

 2.设备

 用于加工的设备一定不要被非Kosher材料污染。 用于在高于120°F的温度下处理非Kosher原料的设备只有经过“Kosher化”才能恢复为Kosher状态。 Kosher的过程类似于高温杀菌，通常必须在犹太教教士的监督下进行。

   Kosher运输是设备要求的一部分。 如果未包装的液态原料在以前用来运输非Kosher材料的油轮或有轨车中运输，则可能会失去其Kosher状态。 为了保持Kosher的状态，应在经过Kosher认证的车辆中和/或在油轮或有轨车经过“Kosher”之后进行运输，以进行Kosher。 接收公司应向托运人索要kosher车辆的证据和/或被发货人清洗。  cRc不需要验证第1组材料的Kosher运输。

案例

    Kosher敏感原料的主要例子是甘油。 从动物脂肪中提取的甘油不符合来源标准，因为它是从天然非Kosher原料生产的。 蔬菜甘油符合此标准，但需要获得Kosher认证，以确保其不是与动物性甘油在同一设备上生产的，或者动植物产品之间已经Kosher化。

非食品应用

 定义

  与食物没有直接或间接接触的材料。 属于此类的物品包括清洁剂，包装和锅炉处理化学品。  [即使包装材料与食品直接接触，也应视为非食品用途。

 要求

 用于非食品用途的原材料必须仅满足以上部分概述的原产地标准，但无需确定所用设备是否为Kosher。

1N组（Group 1N）

当用于非食品用途时，许多成分属于第1组（任何来源的Kosher），但对于食品用途则不是第1组。 为了识别这些原材料，cRc使用名称“ Group 1N”来表示，对于非食品应用，给定的原材料为Group 1N。 对于生产经认证的非食品产品的公司，此名称使他们可以灵活地从任何来源（包括供应商未经认证的Kosher源）购买这些原材料。

 月桂基硫酸钠是一个实例，证明了1N组命名的重要性。 该化合物的钠和硫部分不会引起任何Kosher问题。 月桂酸成分通常是从植物油中分离出来的（因此符合原产地标准），但可能是在与动物脂肪相同的设备上生产的。 因此，月桂基硫酸钠被指定为1N组，这意味着它可以从任何来源购买以用于非食品用途（因为它符合原产地标准），但如果要用于Kosher食品中则需要获得Kosher认证（ 以确保它符合设备标准）。