源于《圣经》的Kosher法规中，肉类和奶制品食物不能在一起烹制或食用，肉奶混合制品不能出售，鱼类、蛋、水果和蔬菜可以同肉类或者同奶制品同时食用。为了确保将肉类与奶制品彻底分开，需要使用专用器具、餐具分别加工、盛放肉食品和奶制品。Kosher法规有肉食品和奶制品之间的进食时间间隔规定，有关于存留肉渣的洁净规定，有关于素馨食品与肉食品或奶制品混合的洁净规定等。犹太人视洁净非常重要，遵守上帝给他们的Kosher洁食规定，有助于他们灵魂和身体的健康。

吃肉食品和奶制品之间时间间隔

按照Kosher饮食教规的要求，在吃肉食品和奶制品之间需要等待一段时间，并且对时间间隔是有规定的。

在吃过奶制品之后，吃肉食品之前，需要吃一些素馨食品，但不能粘到上腭上。然后必须漱口，或者喝一些饮料并洗手。通常吃奶制品和吃肉食品之间至少需要间隔半个小时。吃过某些硬干酪后，间隔时间应为6小时。

吃过肉食品后，则必须间隔整6小时，才能再吃奶制品。对于所有犹太人来说，6小时的间隔时间是应该遵守的标准时间，那些已经确立其它习俗的群体除外。对于吃特殊奶制品的人和九岁以下的儿童该如何执行，则需要犹太教教士的具体指导。如果不涉及其它特殊问题，建议尽早训练儿童的进食间隔习惯。

在同一顿饭中不能既吃肉食品又吃奶制品，即使是盛放在不同的碗碟里或过了间隔时间也不行。

对没有咀嚼或吞咽的残留肉渣的洁净

如果在牙齿之间发现残留的小块肉渣，则需要将其剔除并漱口，不必再另外等待一段间隔时间（即使吃过肉食品后已过去了6个小时）。但如果咀嚼或吞咽了肉渣，即使量非常非常小，也必须再等满6个小时后才能再吃奶制品。

如果只是尝到了的食物的味道，但没有咀嚼或咽下便迅速将食物吐出，则不需要间隔时间，但应该好好漱口。

素馨食品与肉食品或奶制品的接触

素馨食品与肉食品或奶制品常温下接触

一般来说，在餐桌上，素馨食品既可以与肉食品一起盛放，也可以与奶制品一起盛放。有些厨房里配备了素馨食品专用的碗、锅和刀具。这些器具在清洗时通常要与盛肉和盛奶制品的碗碟分开，而且所使用的洗碗布、擦碟子干布和滴水板（使碗盆滴干）也应分开。

如果素馨食品只是在室温下接触到了肉食品或奶制品，且这种素馨食品不是刺激性食物或辛辣食物（如含有洋葱、柠檬、腌菜等成分），则只需要进行清洗就完全可以保持食品的素馨属性。如果无法清洗，则必须将接触面的表面一层削掉。

素馨食品与肉食品或奶制品一起烹制或混合

然而，如果一种素馨食品与任何一种肉食品或奶制品一起烹制或混合，则这种素馨食品也就变成了肉食品或奶制品，在食用时就要按照肉食品或奶制品的饮食规定执行，也包括所规定的时间间隔。

在肉食品或奶制品烹饪用具中烧煮的素馨食品：

如果是在干净的肉锅里烹饪的素馨食品，通常需要用专门盛肉食品的碟子盛放。再吃奶制品食物之前不需要间隔时间。同样，在干净的奶制品专用锅里烧煮的素馨食品只能用专门盛奶制品的碟子盛放，再吃肉类食品前不需要间隔时间。

如果想把在干净的肉食品专用锅里加工的素馨食品放在吃奶制品的一顿饭上吃，或者反过来，想把在干净的奶制品专用锅里加工的素馨食品放在吃肉食品的一顿饭上吃，则需要请教一下犹太教教士，看看当时具体的环境是否允许这样做。

有一点很重要，必须牢记在心，那就是加工素馨食品所用的锅或器具在过去的24小时里是否装过热的肉食，或者与盛肉的盘子一起用热水洗过。如果装过或洗过，那么所加工的素馨食品肯定不能与奶制品同时食用。反过来也是一样，如果加工素馨食品所用的锅或器具在过去的24小时里装过热的奶制品，或者与盛奶制品的盘子一起用热水洗过，那么所加工的素馨食品肯定不能与肉食同时食用。但不需要时间间隔。

遵守Kosher法规对犹太人身心灵健康的重要

犹太人视洁净非常重要，遵守上帝给他们的Kosher洁食规定，有助于他们灵魂和身体的健康，对于想要和他们贸易来往的人来说，很有必要了解Kosher洁食的来源和背景。