若将肉和奶制品一起烹饪就不是Kosher 。在律法书中三次特别禁止用山羊羔母的奶煮山羊羔(出埃及记 23:19,34:26 申命记 14:21)。 此犹太法典解释了他们的普遍禁令—— 禁止将肉和奶制品一起烹饪，禁止吃此混合物。 现代普遍标准是将食物分为肉类，奶类，或者非肉类，非奶类。后者更常被认为是parve ，意思是中立的。 正如圣经禁令特别提到年轻的山羊，哺乳动物的肉逻辑性地被划分为肉类，鸟的肉被认为是肉类，然而鱼肉被认为是parve。

蔬菜

　　对以色列生产物的使用有一些限定，树的果实，在头三年不可以吃， 以色列的庄稼收成必须有什一税，否则整个庄稼会被视为非Kosher 。以色列卖水果蔬菜的商店通常要出示 Kosher 认证，这证明书必须是从当前月开始的。

　　在以色列以外，消费者普遍接受所有新鲜出产物都可被视为Kosher 产品，在所有的商店，都可以不受限制的买到。

　　原则上所有新鲜水果和蔬菜都是Kosher。犹太律法要求对其仔细检查和清理以确保里面没有昆虫，昆虫一般不是Kosher。许多犹太群众不吃西兰花，因为里面可能有昆虫且很难清洗干净。

加工产品

　　干谷物，烘烤产品，罐装水果蔬菜，冷冻蔬菜，干水果，例如葡萄干，也可能包含少量非Kosher要素。

　　拉比普遍建议不要消费没有hechsher (kashrut认证的标志)的产品，某些加工产品是被大部分犹太人期待的：原味茶，盐，100%可可 , 含二氧化碳的水，某些冷冻水果，包含浆果, 咖啡,它们只从天然状态进行了一些基本的加工。

葡萄酒和葡萄产品

　　普遍犹太人不喝非犹太人生产的葡萄酒，Kosher 葡萄酒，葡萄汁，和所有含葡萄酒，葡萄汁的产品生产过程必须由犹太人操作，装葡萄酒／汁的瓶子开封以后，必须由犹太人控制。如果开封以后被非犹太人碰过，瓶中的东西就不再被允许喝。

　　Kosher市场在当今世界占有非常重要的地位，在美国市场上，有 65000种不同Kosher食品，越来越多的消费者将商品上是否有KOSHER标志作为购买的标准之一。多多学习相关知识大大有利于企业在Kosher市场上的发展。