关于乳清产品的Halal认证法规

  穆斯林对 Halal 食物的观念是非明确,合法必行,非法不为,不明合法还是非法者避让。对于穆斯林来说,乳清粉本身是合法的,但是如果有其他粉末成分是非法的,就不是 Halal 产品了。乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品,将乳清直接烘干后就得到了乳清粉。 乳清粉中的甜乳清粉主要用于食品工业、特别是焙烤、糕饼制造和乳制品工业中。 乳清蛋白粉是100%乳清,没有其他成份,除非在生产乳清粉以前,牛奶被加入了隐藏成分。

合法的乳清标准

  一个普通穆斯林无法发现乳清成分中是否有非法成分,如果乳清获得 Halal 认证或符合 Halal 要求的 Kosher 认证,或适合素食,则是合法的。

  另有一种酸性乳清,有三种隐藏要素:

  1.  Starter培养细菌:它必须是从牛奶来源获得,如果是从肉类来源取得,那么它不是 Halal。

  2.由牛奶,脱脂奶粉,乳清,乳糖,自溶酵母提取物,糊精,葡萄糖,胰酶,磷酸盐中一个或更多的元素培养成,无论用其中的哪个原料都是 Halal 食品。

  3.  凝乳酶:只有微生物凝乳酶不是动物为主才能获得 Halal 认证 ,例如不是以猪肉为根基或不是zabiha牛肉为根基。意大利奶酪通常使用动物凝乳酶。

  乳清粉的保健功能范围广阔,力量强大,减少肿瘤发生率,良性的降低高血压;降低血液中不好的胆固醇含量;抗细菌;免疫调节;调节肠道中铁的吸收。愿相关商家多多了解 Halal 认证知识,为进入 Halal 市场打好良好基础。

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